衝著「可以做披薩」這個功能，我入手了 récolte（麗克特）調理機。雖然價格不算便宜，但拿到手的質感真的很不錯，一點都不像便宜貨的感覺。整組裡有兩個鍋子：一個塑膠鍋、一個不鏽鋼鍋，還有附多種碎磨器，可以依照不同料理需求來更換使用。
比如說，如果是要把蔬果絞碎，就要用鐵的碎磨器搭配不鏽鋼鍋。盒內也有附一本料理食譜，不過說實話，我目前只用了披薩那一頁（笑）。
🍕 自製紅醬披薩醬料食譜
我平常都是做最經典的紅醬（番茄醬）。做法很簡單：
原本做法：買牛番茄 → 熱水燙 30 秒 → 泡冷水去皮 → 搭配洋蔥與蒜炒到軟爛 → 放涼後用調理機打得更細膩。
我的偷懶版：直接用去皮番茄罐頭，只要處理洋蔥和蒜頭，再一起炒軟就行！
📝 食材
洋蔥 1 顆
蒜頭（依喜好，大約 1 小顆即可）
去皮番茄罐頭
鹽 1 小匙
使用：鐵的碎磨器 + 不鏽鋼鍋。
👩🍳 作法
洋蔥與蒜頭切塊（不需要切太細）。
丟入調理機，按壓約 15 次 → 確認有均勻絞碎（可用湯匙翻一下）。
把絞碎的洋蔥與蒜放入平底鍋，炒到金黃色。
加入去皮番茄罐頭，同時把番茄稍微壓碎，再一起慢慢炒到軟爛。
放涼後，再用調理機打一次，就能讓醬料口感更細膩滑順！
🍕 再來製作披薩餅皮
接著要來分享自製披薩餅皮，真的不難，只需要幾樣基本材料，就能做出 Q 彈又香的餅皮！
📝 材料
高筋麵粉 200 克
乾酵母 7 克
水 120 克
鹽 1 小匙
橄欖油（約 1 湯匙）
👩🍳 作法
把麵粉、酵母、鹽和水放入塑膠容器裡。
用塑膠攪拌器攪拌約 1 分鐘，讓材料稍微混合均勻。
接著加入橄欖油 1 湯匙，然後分 4 次各按壓攪拌 20 秒，幫助麵團更有延展性。
取出麵團，揉製成圓形。
放入大碗，隔水發酵（水溫約 60 度），大約 40 分鐘，麵團會膨脹變大。
發酵完成後，把麵團分成兩份（因為這樣烤箱比較放得下）。
分好後蓋上毛巾，讓它們再靜置發酵約 15 分鐘。
最後，用桿麵棍把麵團桿平，抹上剛剛做好的番茄紅醬，再放上自己喜歡的配料和起司。
🔥 烘烤
烤箱溫度：200°C
時間：約 20 分鐘
出爐後，香噴噴又 Q 彈的手作披薩就完成啦！
✨ 小提醒
我用的是 récolte（麗克特）調理機來做紅醬，也幫忙揉麵、攪拌，超方便又省力，真的很適合喜歡在家做麵包或披薩的人！
🍕 實際品嚐心得
雖然用這款 récolte（麗克特）調理機 做的披薩，餅皮沒有像餐廳那種義式窯烤披薩的酥脆口感，但香氣真的滿分！
搭配自製的番茄紅醬，酸甜濃郁，讓人一口接一口完全停不下來。
而且超推薦的一點是：沒用完的番茄醬還可以拿來煮義大利麵，味道完全是另一個新火花，簡單又美味，你們一定要試試看喔！
🌟 自製披薩的樂趣
配料想放什麼都行：海鮮、火腿、臘腸、蔬菜……
自由搭配，做出屬於自己的專屬口味，這就是在家做披薩最療癒又有趣的地方！
🛒 想試試看嗎？
這裡附上我用的 récolte（麗克特）調理機RCP-6
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有興趣的朋友可以參考看看，一起不只到處吃美食，也開始動手做美食吧！ 🍴✨